Tommie Sjef, Frühjahr 2022 Lambic/Geuze – 75 CL

Sprong ist eine Mischung aus Wildbieren, die etwa 2,5 Jahre in Eichenfässern (500 Liter) gereift sind, und einem im Fass vergorenen und gereiften Saisonbier. Dieser Jahrgang wurde in einem großen Eichenfass vergoren und später für weitere 6 Monate in Eichenfässer (225 l) umgefüllt. Bevor die beiden Teile miteinander vermischt wurden, wurde die Saison noch weitere 3 Monate leicht trockengehopft. Wir haben der endgültigen Mischung einen Hauch sizilianischen Salbei hinzugefügt, um ihn vor der Abfüllung einige Tage lang zu mazerieren.

Produktdetails:

• Alkoholgehalt: 7,1 %
• Volumen: 75 CL
• Ungenutzte Punktzahl: 4,25