Tommie Sjef als Wasser 2021 Lambic/Geuze - 1,5 L

Die diesjährige Magnum ist gefüllt mit einer großartigen Mischung aus Wild Ales, 1, 2 und 4,5 Jahre in Eichenfässern gereift. In der Nase finden sich fast cremige Chardonnay-Noten und etwas Mineralität zusammen mit leicht schweißigen Noten (im positiven Sinne). Der Geschmack ist recht ausgewogen. Gesalzene Zitronen, trockene Apfelschale, Kräuter wie Lorbeer und Thymian, ein Hauch von Eiche und hopfige Noten, die eine Art Süße abgeben. Das Bier ist perfekt trinkbar durch die ausgeprägte Bitterkeit und trockenen Tannine und die interessante Struktur der Mischung: Es fehlt ein Stück Rückgrat, was gerade hilft, auf gute Weise eine Art offenen Raum zu schaffen. „als water“ eignet sich hervorragend für eine lange Reifung. Ich empfehle, die Magnum mindestens 6 Monate bis mehrere Jahre reifen zu lassen.

Produktdetails:

• Alkoholgehalt: 6.8%
• Volumen: 1.5 L
• Untappd Score: 4.24