Tommie Sjef als Wasser 2021 Lambic/Geuze - 1,5 L

Das diesjährige Magnum ist mit einer großartigen Mischung aus Wildbieren gefüllt, die 1, 2 und 4,5 Jahre in Eichenfässern gereift sind. In der Nase findet man fast cremige Chardonnay-Noten und etwas Mineralität sowie leicht schweißige Noten (im positiven Sinne). Der Geschmack ist ziemlich ausgewogen. Gesalzene Zitronen, trockene Apfelschalen, Kräuter wie Lorbeerblatt und Thymian, ein Hauch Eiche und Hopfennoten, die eine Art Süße verströmen. Aufgrund der ausgeprägten Bitterkeit und der trockenen Tannine sowie der interessanten Struktur der Mischung ist das Bier perfekt trinkbar: Es fehlt ihm etwas an Rückgrat, was tatsächlich dazu beiträgt, auf gute Weise eine Art offenen Raum zu schaffen. „wie Wasser“ eignet sich hervorragend für eine längere Reifung. Ich empfehle, die Magnum mindestens 6 Monate bis mehrere Jahre lang reifen zu lassen.

Produktdetails:

• Alkoholgehalt: 6,8 %
• Volumen: 1,5 l
• Ungenutzte Punktzahl: 4,25