Phase Three Eunoia Batch 16 Stout – 75 CL

Für Eunoia 16 haben die Brauer beschlossen, auf Zusätze zu verzichten. Wir hatten etwa 8 Monate vor dem Blending die Idee, etwa 75 % der gesamten Fässer, die die Brauer für die potenzielle Mischung reserviert hatten, zu nehmen und diesen Teil in Lairds Apple Brandy-Fässer zu füllen. Wir ließen die Fässer noch etwa sieben Monate ruhen, bevor die Brauer sie probierten. Wir beschlossen, die Menge der Apfelbrandy-Fässer auf etwa 55 % der gesamten endgültigen Mischung zu reduzieren und zusätzliche Whiskyfässer für eine bessere Balance einzuführen. 55 % der Mischung wurden in Apfelbrandy-Fässern gereift, um subtilen Apfel, Gewürze und ein einzigartiges Holzprofil zu verleihen. Der Whisky bringt das Ganze ins Gleichgewicht. Viel Eiche, Spirituose, Apfel und unser unverwechselbares „Stout-Rezept 2“, das die Brauer so sehr lieben. Die Gesamtalterungszeit für Eunoia 16 beträgt durchschnittlich 19 Monate.

Produktdetails:

• Alkoholgehalt: 14.5%
• Volumen: 75 CL
• Untappd Score: 4.48