Metapher Qvevri Lambic/Geuze - 75 CL

Dieses Bier erforscht die Dialektik der Reifung von Bieren im georgischen Qvevri und basiert auf einer romantischen Vision, rustikale Biere mit der einzigartigen Energie dieser alten Fässer herzustellen. Qvevris sind riesige, handgefertigte Steingutgefäße, die in Georgien traditionell zur Herstellung und Reifung von Wein verwendet wurden. Diese Methode und sterbende Kunst der Weinherstellung konnte in der modernen Welt nie erfunden werden und spiegelt die Tiefe von 8.000 Jahren Weingeschichte in Georgien wider. Dieses Bier besteht aus einer Mischung spontan vergorener Biere, die ein Jahr lang in im Boden vergrabenen Qvevri gereift sind, mit Bio-Riesling-Trauben aus dem Jahrgang 2020, die vom Winzer Petr Nejedlík stammen und ein weiteres Jahr in Eichenfässern verfeinert wurden. Die einzigartige mineralische, rustikale Qualität „je ne sais quoi“ kommt vom Qvevri selbst. Jedes Qvevri ist innen mit Bienenwachs bedeckt. Der Geruch von Ton und Bienenwachs erzeugt etwas sehr Faszinierendes, das sich gut auf das Bier überträgt. Es ist klar, so trinkbar und trinkbar!

Produktdetails:

• Alkoholgehalt: 5,2 %
• Volumen: 75 CL
• Ungenutzte Punktzahl: 4,00