Metapher Hier und Jetzt: Apricot Lambic/Geuze - 75 CL

Gekühltes und spontan vergorenes Bier in Eichenfässern für 16 Monate und weiter gereift auf biologischen lokalen Aprikosen für 12 Monate. Wiederum ein anderes und einzigartiges Fass mit einem ausgeprägten und eigenständigen Charakter. Hier versuche ich, die einzigartige Essenz eines Tages in einem Bier und einen Abdruck des lokalen Terroirs und in Schichten von handgepflückten Aprikosen aus einem lokalen Obstgarten einzufangen. Mehrere alte Aprikosensorten ergeben einen sehr komplexen Ausdruck der Frucht und eine lange Reifung sorgt für einen tiefen, reichen Geschmack. Das Rückgrat eines Bieres wird wiederum aus lokalem Bio-Gerstenmalz und rohem Bio-Dinkel von der lokalen Hare-Krishna-Gemeinschaft gebaut, wo sie in den letzten 3 Jahrzehnten auf eine interventionsarme und biologische Weise leben und funktionieren.

Produktdetails:

• Alkoholgehalt: 7.2%
• Volumen: 75 CL
• Untappd Score: 4.23