Einblicke Kellerkongruenz: Premier Cru 2022 Lambic/Geuze – 75 CL

Unsere Congruity-Serie nutzt die Kunst des Blendings und der Zusammenarbeit, um ein Bier zu schaffen, das über die einzelnen Elemente hinausgeht. Im Mai 2022 luden die Brauer unsere geschätzten Freunde von Bofkont und Tommie Sjef ein, uns in Kopenhagen zu besuchen. Sie brachten Basenbier aus ihren, wie sie fanden, besten Fässern mit, und die Brauer steuerten eine spezielle Mischung aus unserem ein- und zweijährigen dänischen Wildbier bei. Es folgte eine methodische Misch- und Verkostungssitzung, bei der die Brauer schließlich eine Mischung fanden, die kohärent das Beste aus jedem unserer Biere zum Vorschein bringt. Dieser Teil der Mischung reifte 16 Monate lang in Premier Cru-Weinfässern aus Bordeaux, bevor er abgefüllt wurde, wodurch das Bier mit kräftigen Rotweintönen angereichert wurde.

Produktdetails:

• Alkoholgehalt: 7.4%
• Volumen: 75 CL
• Untappd Score: 4.24