Chimay Grande Réserve Vieillie En Barriques – Chene, Cognac (10.12.2016) Quadrupel – 75 CL

Der im Fass gereifte Chimay-bleu vom März 2016 unterscheidet sich vom klassischen Chimay-bleu durch die vielen Nuancen, die die zusätzliche Gärung im Holzfass mit sich bringt. Optisch präsentiert sich das Bier in einem tiefen Braunton mit hellem Glanz. Die äußerst feine und geschmeidige Schaumkrone weist zudem eine cremige Note auf. In der Nase dominieren gleichermaßen Noten von schwarzem Tee, Jasmin und Holz. Am Gaumen wird die Holzigkeit zu Brotkruste, Röst-, Mokka- und Cognaca-Aromen und empyreumatischen Noten. Diese 2016er Ausgabe des Barrel-Agde Chimay Bleue besticht durch eine exzellente Mischung aus Chimay Bleue und Cognac-Charakteren. Diese Balance aus Rundheit und Kraft kommt sechs Monate bis ein Jahr nach der Abfüllung am besten zur Geltung. Für diese 4. Charge wurden 3 Fasstypen verwendet. 31 % französische Eiche 40 % der amerikanischen Eichen 29 % neuer Cognac. In begrenzten Mengen im handwerklichen Brauverfahren hergestellt. Das raffinierte Bouquet kommt bei einer Serviertemperatur zwischen 10 und 12 °C optimal zur Geltung.

Produktdetails:

• Alkoholgehalt: 10,5 %
• Volumen: 75 CL
• Untappd-Score: 4,23