Chimay Grande Réserve Vieillie En Barriques – Chene, Cognac (10.12.2016) Quadrupel – 75 CL

Das fassgereifte Chimay-Bleu vom März 2016 unterscheidet sich vom klassischen Chimay-Bleue durch die vielen Nuancen, die durch die zusätzliche Gärung in Holzfässern entstehen. Optisch hat das Bier ein tiefbraunes Gewand mit einem hellen Schimmer. Der extrem feine und glatte Schaum besitzt auch einen kleinen Hauch von Sahne. In der Nase dominieren Noten von schwarzem Tee, Jasmin und Holz gleichermaßen. Am Gaumen gehen die Holzigkeit, die Brotkruste, Röst-, Mokka- und Cognac-Aromen sowie die empyreumatischen Noten ineinander über. Diese 2016er-Edition von Barrel-Aged Chimay Bleue bietet eine hervorragende Mischung aus den Charakteren von Chimay Bleue und Cognac. Diese Balance zwischen Rundheit und Kraft wird am besten zwischen 6 Monaten und 1 Jahr nach der Abfüllung geschätzt. Für diese 4. Charge wurden 3 Fassarten verwendet. 31 % aus französischer Eiche 40 % aus amerikanischer Eiche 29 % aus neuem Cognac. In begrenzter Menge nach handwerklichen Braumethoden hergestellt. Das ausgeprägte Bouquet entfaltet sich perfekt, wenn es bei einer Temperatur zwischen 10 und 12 °C serviert wird.

Produktdetails:

• Alkoholgehalt: 10.5%
• Volumen: 75 CL
• Untappd Bewertung: 4.23