Cantillon Loerik 2018 Lambic/Geuze - 75 CL

Ratet mal, wer zurück ist? Ein Loerik Cantillon, 20 Jahre später! Ein Loerik ist eine Mischung aus Lambics, aus der eine Gueuze entsteht, deren Gärung – aus unbekannten Gründen – viel länger dauert als bei einer normalen Gueuze. Während eine Gueuze mehrere Monate im Keller braucht, bevor sie perlend wird, muss ein Leerik aufgrund der langsamen Gärung jahrelang ruhen. Da die Hefen nicht so stark arbeiten, wie sie sollten, gilt diese atypische Gueuze als faul, daher der Name Loerik (was im Brüsseler Dialekt faul bedeutet). Wir können uns diese langsamere Entwicklung nicht erklären und sind daher nicht in der Lage, ein solches Bier herzustellen. Ein Leerik ist immer eine Chance auf Zufall mit einem schönen Endergebnis. Durch die langsame Gärung erhält das Bier eine große Komplexität und Feinheit.

Produktdetails:

• Alkoholgehalt: 6,5 %
• Volumen: 75 CL
• Untappd-Score: 4,34