3 Fonteinen Twist of Fate XI.viii: Plum: Early Tolse 2020 Lambic/Geuze – 75 CL

Blend Nr. 2 • 14.12.2020 • Flaschenanzahl: 614 Diese Version unserer Pflaume wird aus der Sorte Vroege Tolse hergestellt. Wir haben diese Pflaumen an einem wunderschönen Morgen im Juli 2020 im wunderschönen Obstgarten eines pensionierten Lehrers namens Willy geerntet. Sein Feld liegt auf dem Wijngaardberg, an der Grenze zwischen Gelrode und Rotselaar. Wir haben die ganzen Pflaumen (mit Kernen) fast fünf Monate lang in einem Eichenfass mazeriert. Wir haben zwei Jahre altes Lambic für die Mazeration und junges Lambic für die Mischung verwendet. Die endgültige Fruchtintensität beträgt 519 Gramm Pflaumen pro Liter. 75 % des Lambics werden mit Körnern aus dem Pajot gebraut. 100 % gebrautes Lambic aus 3 Fonteinen. „Speling van het Lot“ (Schicksalswendung) der Brauerei 3 Fonteinen ist eine Reihe experimenteller Biere, Fassreifungen, Fruchtmazerationen und Kleinserienmischungen.

Produktdetails:

• Alkoholgehalt: 6,1 %
• Volumen: 75 CL
• Untappd-Score: 4,24