3 Fonteinen Twist of Fate X.XI 2021 Lambic/Geuze - 75 CL

Blend N° 14 • Abfülldatum: 11.01.2021 • Flaschenanzahl: 736 Für diesen "Druif" haben die Brauer die Morio-Muskat-Sorte verwendet, eine Kreuzung aus Silvaner und Weißburgunder (oder vielleicht Muskateller Blanc à Petits Grains, was aber noch nicht bewiesen ist). Ursprünglich aus der Pfalz stammend, erreichte die Beliebtheit dieser Sorte in den 1990er Jahren ihren Höhepunkt. Weingut Hoenhof war so freundlich, einen Teil davon für uns zu ernten. Wir haben die Trauben im eigenen Haus entstielt, und die Brauer haben den Most fast vier Monate lang auf einem sanften jungen Lambic angesetzt, bevor sie den Blend und die Abfüllung vorgenommen haben. Die endgültige Fruchtintensität beträgt 392 Gramm Traubenmost pro Liter "Druif". Ein Drittel des verwendeten Lambics wurde mit unseren eigenen Getreiden aus und um das Pajottenland gebraut. 100% 3 Fonteinen gebrautes Lambic. Brauerei 3 Fonteinen "Spelen van het lot" (Twist of Fate) ist eine Reihe von experimentellen Kleinchargen-Brauvorgängen, Fassreifungen, Fruchtmazerationen und Mischungen.

Produktdetails:

• Alkoholgehalt: 7%
• Volumen: 75 CL
• Untappd Score: 4.20