3 Fonteinen Twist of Fate X.XI 2021 Lambic/Geuze - 75 CL

Blend Nr. 14 • Abfülldatum: 11.01.2021 • Flaschenanzahl: 736 Für diese Traube verwendeten die Brauer die Sorte Morio Muscat, eine Kreuzung aus Silvaner und Pinot Blanc (oder vielleicht Muscat Blanc à Petit Grains, aber das muss noch bewiesen werden). Die ursprünglich aus der Pfalz stammende Sorte erreichte in den 1990er Jahren ihren Höhepunkt in der Popularität. Das Weingut Hönhof war so freundlich, einen Teil davon für uns zu ernten. Wir haben die Trauben im eigenen Haus enthext und die Brauer haben den Most fast vier Monate lang in einem weichen, jungen Lambic reifen lassen, bevor sie ihn mischen und in Flaschen abfüllen. Die endgültige Fruchtintensität beträgt 392 Gramm Traubenmost pro Liter Traube. Ein Drittel des verwendeten Lambics wurde mit eigenem Getreide aus dem Pajottenland und Umgebung gebraut. 100 % 3 Fonteinen gebrautes Lambic. „Twist of Fate“ der Brauerei 3 Fonteinen ist eine Reihe experimenteller Biere in kleinen Mengen, Fassreifungen, Fruchtmazerationen und Mischungen.

Produktdetails:

• Alkoholgehalt: 7%
• Volumen: 75 CL
• Untappd-Score: 4,26