3 Fountains Twist of Fate X.VII Traube: Muscaris Lambic/Geuze – 75 CL

Abfülldatum: 01.09.2020 • Mischung Nr. 18 • Anzahl Flaschen: 454 Nach einer ersten Serie von Spelingen auf Traubenbasis aus der Ernte 2018 und überwältigt von den Ergebnissen experimentierten die Brauer weiter mit den Trauben von Ghislain Houben und seinem Sohn Jeroen van Hoenshof, Hoepertingen bei Sint-Truiden, Provinz Limburg, Belgien. Für diesen Twist of Fate haben die Brauer fast vier Monate lang 250 Kilo Muscaris-Most in einem Eichenfass mazeriert. Wir haben das Trauben-Lambic direkt vom Fass in die Flasche abgefüllt, ohne zusätzliches junges Lambic hinzuzufügen. Folglich beträgt die endgültige Fruchtintensität 658 Gramm Trauben pro Liter Traube. Die Lambics stammen aus 1 Fass und zwei verschiedenen Biersorten. 100 % 3 Brunnen. Brouwerij 3 Fonteinen „Speling of Fate“ ist eine Reihe kleiner experimenteller Biere, Fassreifungen, Fruchtmazerationen und Mischungen. Diese 10. Version beinhaltet eine Reihe von Mazerationen in Eichenfässern von Trauben, Traubenmost und Traubensaft auf Lambic von Brouwerij 3 Fonteinen. Die Inspiration für diese Trauben-Lambics stammt aus unserer Liebe zu hochwertigen (natürlichen) Weinen und unserem Respekt vor Weingütern mit Visionen. Hinzu kamen die Kreativität eines leidenschaftlichen Teams und die herzlichen Begegnungen mit befreundeten Winzern, und so war die Idee für eine Trauben-Lambic-Serie geboren. Darüber hinaus ist es eine Fortsetzung dessen, was Armand schon lange zuvor mit Mazerationen der Sorten Pinot, Chardonnay und Malvasia gemacht hat ...

Produktdetails:

• Alkoholgehalt: 8,4 %
• Volumen: 75 CL
• Ungenutzte Punktzahl: 4,31