3 Fonteinen Schaarbeekse Oogst (Season 16/17) 2017 Lambiek/Geuze - 75 CL

Abfülldatum 19.07.2017. Dieser Scarecrow Creek wurde genau 365 Tage lang mazeriert. Die Fruchtintensität beträgt 45% (also 450 Gramm Obst pro Liter Schaerbeeker Kriek). Während der kontinuierlichen Gärung dieser Wildkirschen verloren die Brauer etwa 300 Liter Fruchtsaft. Dieser Schaarbeekse Kriek wurde genau 365 Tage eingeweicht. Die Fruchtintensität beträgt 45 % (also 450 Gramm Frucht pro Liter fertigem Schaarbeekse Kriek). Während der weiteren Gärung dieser Wildkirschen verloren die Brauer etwa 300 Liter Fruchtflüssigkeit. 3 Fonteinen Oude Kriek ist das Ergebnis der Mazeration von handgepflückten ganzen Sauerkirschen in jungem Lambik für mindestens vier Monate, im Verhältnis von einem Kilogramm Frucht pro Liter Lambik. Das Kriek-Lambik wird dann erneut mit mehr jungem Lambik gemischt, um eine minimale Fruchtintensität von 35 % zu erreichen, und wird unmittelbar danach abgefüllt. Diese Flaschen werden anschließend für mindestens fünf Monate in unseren Kellern gelagert, damit sich das Kriek-Lambik zu einem schönen, handwerklichen und raffinierten Oude Kriek entwickeln kann. Mit einer angenehmen Säure und organischen Noten von Mandel und Zimt, die mit zunehmender Wärme im Glas hervortreten, wird 3 Fonteinen Oude Kriek perfekt reifen, kann jedoch etwas von den lebhaften roten Farben und Waldfruchtaromen verlieren. Dieses ungefilterte und unpasteurisierte Lambik ist vollständig natürlich und enthält keine künstlichen Säfte, Sirupe oder Zucker. Traditionelles Lambik ist lebendiges Kulturerbe, tief verwurzelt im Zenne-Tal!

Produktdetails:

• Alkoholgehalt: 6.2%
• Volumen: 75 CL
• Untappd Score: 4.54