3 Fountains Peach White Saison 18/19 2019 Lambic/Geuze - 75 CL

Für dieses spezielle weiße Pfirsich-Lambic wurde die Sorte Early Amsden verwendet und 5,5 Monate lang auf 3 Fonteinen-Lambic in einem Eichenfass mazeriert. Die endgültige Fruchtintensität beträgt 412 Gramm Pfirsiche pro Liter weißen Pfirsich-Lambic. 3 Fonteinen-Pfirsich wird durch mindestens viermonatige Mazeration handverlesener und manuell entkernter Pfirsiche auf jungem, traditionellem Lambic in einem Verhältnis von einem Kilo Pfirsichen pro Liter gewonnen. Das Frucht-Lambic wird dann weiter mit jungem Lambic vermischt und alles wird in Flaschen abgefüllt und die Gärung wird in der Flasche fortgesetzt. Dieser Pfirsich ist ein raffinierter Frucht-Lambic mit üppigen Aromen von Steinfrüchten. Die Pfirsiche stammen von Ludo Rosseels, einem der letzten, wenn nicht dem letzten belgischen Pfirsichzüchter. Natürliches Obst, ohne Zusatz von Säften, Sirup oder Zucker. Ungefiltert und nicht pasteurisiert. 3 Fountains Peach ist das Ergebnis der Mazeration der Pêches entières, cueillies und dénoyautées à la main nach der jungen Lambic-Tradition, je nach Anteil der Pêches pro Liter. Anschließend wird die Lambic-Frucht mit jungem Lambic vermischt und der Rest wird in Embouteillé gegeben oder die Gärung wird in Bouteille fortgesetzt. Peach ist ein verfeinertes Lambic-Bière mit den Aromen frischer Früchte. Les pêches viennent von Ludo Rosseels, einer der letzten, war der letzte belgische Kultivator der pêches. Mit natürlichen Früchten, ohne Jus, Sirup oder Zuckerzusatz.

Produktdetails:

• Alkoholgehalt: 6,5 %
• Volumen: 75 CL
• Ungenutzte Punktzahl: 4,42