3 Fonteinen Hommage Bio Himbeeren (Saison 18/19) Mischung Nr. 110 Lambic/Geuze – 75 CL

Abfülldatum: 18.09.2019 Zum ersten Mal haben die Brauer Himbeer-Lambic und Sauerkirsch-Lambic gemischt, anstatt beide Früchte zusammen zu mazerieren, um ein Gleichgewicht in den zunehmenden Fruchtsorten zu finden. Der Fruchtanteil beträgt 83% Himbeeren und 17% Sauerkirschen, die Lambics stammen aus 6 verschiedenen Fässern und 5 verschiedenen Brauvorgängen (25% 3 Fonteinen Lambic, 75% Lindemans). 3 Fonteinen Hommage ist das Ergebnis der Mazeration von handgepflückten ganzen Sauerkirschen und (biologischen) Himbeeren auf jungem Lambic. Dieses Fruchtlambic wird anschließend mit etwas mehr Lambic erneut gemischt, um eine minimale Fruchtintensität von 35% zu erreichen (350 Gramm Frucht pro Liter Hommage). Hommage ist ein vollmundiges Himbeer-Lambic-Bier mit einem intensiv tiefroten Waldfrüchte-Bouquet. Dieses ungefilterte und unpasteurisierte Lambic ist vollständig natürlich, ohne Zusatz von künstlichen Säften, Sirupen oder Zucker.

Produktdetails:

• Alkoholgehalt: 8.8%
• Volumen: 75 CL
• Untappd Bewertung: 4.26