3 Fountains Raspberry Lambic Harvest 2017 Lambic/Geuze - 75 CL

Abfülldatum: 17/01/2018 Diese besondere Framboos hat fünf Monate mazeriert. Die endgültige Fruchtintensität beträgt 37 % (also 370 Gramm Frucht pro Liter fertiger Framboos). Die Sommerhimbeeren werden von Ferme Framboos von Hand gepflückt und biologisch angebaut. 3 Fonteinen Framboos ist das Ergebnis der Mazeration von handgepflückten ganzen Himbeeren in jungem Lambic für mindestens vier Monate, in einem Verhältnis von einem Kilogramm Frucht pro Liter Lambic. Das Himbeer-Lambic wird dann erneut mit jungem Lambic gemischt, um eine minimale Fruchtintensität von 35 % zu erreichen und wird sofort danach abgefüllt. Diese Flaschen werden dann mindestens fünf Monate in unseren Kellern gelagert, damit sich das Himbeer-Lambic zu einer schönen, handwerklichen und raffinierten Framboos entwickeln kann. Mit einer überbordenden Waldbeernase, wenn es sich im Glas erwärmt, wird 3 Fonteinen Framboos perfekt reifen, kann aber etwas von den lebendigen Farben und Waldbeeraromen verlieren. Dieses ungefilterte und unpasteurisierte Lambic ist völlig natürlich und enthält keine künstlichen Säfte, Sirupe oder Zucker. Traditionelles Lambic ist lebendiges Kulturerbe, verwurzelt im Zenne-Tal! In den sanften Hügeln rund um das Tal der Dijle und der Laan, im wunderschönen Sint-Agatha-Rode (Huldenberg), südöstlich von Brüssel und in der Nähe von Leuven, liegt die Ferme Framboos. Inhaber Jan Butaye konzentriert sich auf eine Vielzahl handgepflückter Beeren, insbesondere auf Himbeeren, Brombeeren, rote Johannisbeeren und Erdbeeren.

Produktdetails:

• Alkoholgehalt: 5%
• Volumen: 75 CL
• Untappd Score: 4.20