3 Fonteinen Himbeerernte 2018 (Saison 18/19) Lambic/Geuze - 75 CL

Abfülldatum: 14.05.19 Dieser spezielle Framboos hat eine finale Fruchtintensität von 403 Gramm Bio-Himbeeren pro Liter fertigem Framboos. Die verwendeten Lambics stammen aus 2 Fässern und 4 verschiedenen Brauvorgängen, wovon 60% von der Brauerei Lindemans und 40% von uns stammen. 3 Fonteinen Framboos ist das Ergebnis der Mazeration von handverlesenen ganzen Himbeeren in jungem Lambic für mindestens vier Monate, im Verhältnis von einem Kilogramm Frucht pro Liter Lambic. Das Himbeer-Lambic wird dann erneut mit mehr jungem Lambic verschnitten, um eine minimale Fruchtintensität von 35% zu erreichen, und wird sofort danach abgefüllt. Diese Flaschen werden dann für mindestens fünf Monate in unseren Kellern gelagert, damit sich das Himbeer-Lambic zu einem schönen, traditionellen und raffinierten Framboos entwickeln kann. Mit einer üppigen Waldbeernote, die sich beim Erwärmen im Glas entfaltet, wird 3 Fonteinen Framboos perfekt reifen, kann aber einige der leuchtenden Farben und Waldbeeraromen verlieren. Dieses ungefilterte und unpasteurisierte Lambic ist völlig natürlich, ohne Zusatz von künstlichen Säften, Sirupen oder Zucker. Traditionelles Lambic ist lebendiges, kulturelles Erbe, das im Zenne-Tal verwurzelt ist!

Produktdetails:

• Alkoholgehalt: 5.6%
• Volumen: 75 CL
• Untappd Score: 4.35