3 Fonteinen Himbeerernte 2018 (Saison 18/19) Lambic/Geuze - 75 CL

Abfülldatum: 14.05.19 Diese spezielle Himbeere hat eine endgültige Fruchtintensität von 403 Gramm Bio-Himbeeren pro Liter fertiger Himbeere. Die verwendeten Lambics stammen von 2 Fässern und 4 verschiedenen Brauereien, davon 60 % von der Brouwerij Lindemans und 40 % von uns. 3 Fonteinen Framboos ist das Ergebnis der Mazeration handverlesener ganzer Himbeeren auf jungem Lambic über mindestens vier Monate im Verhältnis von einem Kilogramm Früchten pro Liter Lambic. Anschließend wird das Himbeer-Lambic noch einmal mit mehr jungem Lambic verschnitten, um eine Fruchtintensität von mindestens 35 % zu erreichen und unmittelbar danach in Flaschen abgefüllt. Diese Flaschen werden dann mindestens fünf Monate in unseren Kellern gelagert, damit sich das Himbeer-Lambic zu einem schönen, traditionellen und raffinierten Framboos entwickeln kann. Mit seinem üppigen Waldfruchtduft, der sich im Glas erwärmt, wird 3 Fonteinen Framboos perfekt altern, kann aber etwas von seiner lebhaften Farbe und seinem Waldfruchtaroma verlieren. Dieses ungefilterte und nicht pasteurisierte Lambic ist vollkommen natürlich und ohne Zusatz künstlicher Säfte, Sirupe oder Zucker. Traditionelles Lambic ist lebendiges, im Zenne-Tal verwurzeltes Kulturerbe!

Produktdetails:

• Alkoholgehalt: 5,6 %
• Volumen: 75 CL
• Untappd-Score: 4,35