3 Fountains Raspberry Harvest 2017 Lambic/Geuze - 75 CL

Flaschenabfülldatum: 17.01.2018Diese außergewöhnliche Framboos wurde fünf Monate lang mazeriert. Die endgültige Fruchtintensität beträgt 37 % (also 370 Gramm Frucht pro Liter fertiger Framboos). Die Sommerhimbeeren werden von Ferme Framboos von Hand gepflückt und biologisch angebaut.3 Fonteinen Framboos ist das Ergebnis der Mazeration von handgepflückten ganzen Himbeeren in jungem Lambic über mindestens vier Monate, im Verhältnis von einem Kilogramm Frucht pro Liter Lambic. Das Himbeer-Lambic wird anschließend erneut mit jungem Lambic gemischt, um eine minimale Fruchtintensität von 35 % zu erreichen, und sofort danach abgefüllt. Diese Flaschen werden dann mindestens fünf Monate in unseren Kellern gelagert, damit sich das Himbeer-Lambic zu einer schönen, handwerklichen und raffinierten Framboos entwickeln kann. Mit einer üppigen Waldbeernote, die sich beim Erwärmen im Glas entfaltet, wird 3 Fonteinen Framboos perfekt reifen, kann aber etwas von den lebhaften Farben und Waldbeeraromen verlieren. Dieses ungefilterte und unpasteurisierte Lambic ist völlig natürlich und enthält keine künstlichen Säfte, Sirupe oder Zucker. Traditionelles Lambic ist lebendiges Kulturerbe, das im Zenne-Tal verwurzelt ist!In den sanften Hügeln rund um die Täler von Dijle und Laan, im wunderschönen Sint-Agatha-Rode (Huldenberg), südöstlich von Brüssel und nahe Löwen, liegt Ferme Framboos. Inhaber Jan Butaye konzentriert sich auf eine Vielzahl handgepflückter Beeren, insbesondere Himbeeren, Brombeeren, rote Johannisbeeren und Erdbeeren.

Produktdetails:

• Alkoholgehalt: 5.3%
• Volumen: 75 CL
• Untappd Bewertung: 4.45