3 Fonteinen Doesjel 19/20 Nr. 85 Lambic/Geuze - 75 CL

Dieser Doesjel wurde am 1. Dezember 2020 abgefüllt und sollte ein Oude Geuze sein. Aufgrund des hohen Anteils älterer Lambic-Biere konnte die Gärung in der Flasche nicht fortgesetzt werden und das gemischte Lambic-Bier blieb flach. Die Hefe schlief ein, daher der Name – ein lokaler Dialekt für das typische kleine schläfrige Klopfen, das man mittags bekommt. Im Gegenzug ist das resultierende Bier mit einem natürlichen, weißweinähnlichen Aroma und einem malzigen Zitrusgeschmack eine subtile Lambic-Mischung mit einem gewichteten Durchschnittsalter von etwa 30 Monaten bei seiner Veröffentlichung. Die ältesten Lambics wurden Anfang 2018 gebraut. Dies ist der erste Doesjel in 75-cl-Flaschen seit 2006. NL 3 Fonteinen Doesjel ist eine Ansammlung von ein-, zwei- und mindestens dreijährigen Lambics. Spontan vergoren, aber nicht mehr in der Flasche. In Eichenfässern gereift. Lange Lagerung in der Flasche. Ungefiltert. Nicht pasteurisiert. FR 3 Fonteinen Doesjel ist eine Zusammenstellung von Lambiks d'un, deux et au moins ans d'age. Spontane Fermentation, mehr und mehr in der Bouteille. Auf dem Weg in die Zukunft. Longue-Konservierung en boteille. Kein Filter. Nicht pasteurisiert. DE 3 Fonteinen Doesjel ist eine Mischung aus ein-, zwei- und mindestens dreijährigen Lambics. Spontan vergoren, aber nicht mehr in der Flasche. In Eichenfässern gereift. Verlängerte Flaschenreifung. Ungefiltert. Nicht pasteurisiert.

Produktdetails:

• Alkoholgehalt: 6,5 %
• Volumen: 75 CL
• Ungenutzte Punktzahl: 4,16