Tommie Sjef Traube 2020 - 75 CL

Unser Klassiker. Ein mit Rotweintrauben vergorenes Wildbier. Fast jedes Jahr bringen die Brauer einen neuen Jahrgang heraus. In diesem Jahr haben die Brauer bei der Traubenherstellung einen anderen Ansatz gewählt. Wir begannen mit einer Mischung älterer Biere (ca. 2 Jahre im Fass), die mit Kékfrankos-Trauben fermentiert wurden, und reiften eine ganze Weile in unserem ältesten Fudre. Vor der Abfüllung vermischten die Brauer diese Basis mit spontan vergorenem Wein aus Merlot- und Cabernet Sauvignon-Trauben, den die Brauer 2018 kreierten und in kleineren Burgunderfässern reiften. Grape 2020 hat Noten von Holunderblüten, Brombeeren und leichten Erdbeeren, aber auch einen Hauch cremiger Eiche und etwas Erdigkeit. Geschmacklich hat es eine wirklich ausgewogene weinartige Säure, eine gute Fruchtigkeit und viel Würze/Erdigkeit mit etwas Funk.

Produktdetails:

• Alkoholgehalt: 7,6 %
• Volumen: 75 CL
• Ungenutzte Punktzahl: 4,28