Metapher Trotz - 75 CL

Ein Bier mit gemischter Gärung aus Nitra-Trauben, 18 Monate in Eichenfässern gereift. Nitra ist eine lokale Rebsorte vom Typ Cabernet, die ursprünglich in der Slowakei angebaut wird. Heutzutage wird es nur noch sehr spärlich angebaut. Das Jahr 2020 war für viele zweifellos ein hartes Jahr und voller unerwarteter Ereignisse. Gerade als ein alter Landwirt vor der Herausforderung stand, seine Ernte zu verkaufen, weil die Nachfrage in diesem Jahr praktisch gleich Null war, wurde mir angeboten, dies auszunutzen. Bei dieser späten Ernte, Anfang November!, wurden die sehr reifen Beeren anschließend in einem fassgereiften Bier mazeriert. Das könnte nicht unterschiedlicher sein als zum Beispiel „Pinots“. Nitra-Trauben haben eine ziemlich dicke Schale und liefern viel Farbe und Tannine! Anschließend wurde es sorgfältig gemischt und ist funkiger und dieser einzigartigen Sorte treuer.

Produktdetails:

• Alkoholgehalt: 7,2 %
• Volumen: 75 CL
• Ungenutzte Punktzahl: 4,07