3 Fountains Twist of Fate IX.X Saison 18/19 2019 - 75 CL

Mischung Nr. 73 • Abfülldatum: 13.05.19 • Anzahl Flaschen: 726 Für dieses Frucht-Lambic mazerierten die Brauer Sauerkirschen in Fässern auf einem früheren Fass mit mazeriertem Erdbeer-Lambic (siehe ToF IX.viii). Das Verhältnis beträgt 55 % Erdbeeren und 45 % Sauerkirschen, während die Endintensität 624 Gramm Früchte pro Liter fertiges Fruchtlamm beträgt. Die zusätzliche Mazeration dauerte weitere 6,5 Monate. Brouwerij 3 Fonteinen „Speling van het Lot“ (Wende des Schicksals) ist eine Reihe experimenteller Biere, Fassreifungen, Fruchtmazerationen und/oder Mischungen in kleinen Mengen. Diese 9. Version beinhaltet eine Reihe von Erdbeermazerations-Iterationen, die darauf abzielen, die intensive Fruchtigkeit von Erdbeeren mit den Feinheiten des traditionellen Lambic in Einklang zu bringen und gleichzeitig die unangenehmen phenolischen Eigenschaften der kleinen Samen zu minimieren.

Produktdetails:

• Alkoholgehalt: 6,1 %
• Volumen: 75 CL
• Ungenutzte Punktzahl: 4,37