3 Fonteinen Speling Van Het Lot XIV: Wilder seizoen 18/19 2019 - 75 CL

Blend nr. 81 • botteldatum: 07/06/19 • Aantal flessen: 722 Brouwerij 3 Fonteinen “Speling van het Lot” (Twist of Fate) is een serie experimentele brouwsels, vatrijpingen, fruitmaceraties en/of blends in kleine batches. Deze 14e versie is een gebottelde lambik van 18 maanden oud die verder koolzuurhoudend is in de fles (een monoblend dus) die werd gebrouwen op 20 december 2017. Tijdens zo’n “Langste Nacht” voegen de brouwers verschillende ingrediënten toe en injecteren de brouwers deze op de vier verschillende koelschepen in ons brouwhuis in Beersel. Eén van die toevoegingen waren verse dennentakken en naalden, afkomstig uit de tuin van het landhuis aan de Ukkelse Steenweg 327. Deze villa was voorheen eigendom van een medewerker van de nabijgelegen lambikbrouwerij Van Haelen, die in 1957 werd gesloten. Recentelijk was er het pop-up restaurant van chef Maarten Van Essche gevestigd, genaamd “Wilder At The Villa”. Maarten, momenteel eigenaar van restaurant Magma in Mechelen, kwam op het idee, geïnspireerd door eerdere ervaringen in de Scandinavische keuken... Het Wilder-logo is ontworpen door Viktor Hachmang.

Productdetails:

• Alcoholpercentage: 5.0%
• Volume: 75 CL
• Untappd Score: 4.23